做葡萄酒的方法和配方 🍇✨

近年来，越来越多的人开始尝试在家自制葡萄酒，不仅能够享受酿造的乐趣，还能根据个人口味调整甜度与风味。今天就来分享一个简单易学的家庭版葡萄酒制作方法吧！

首先准备好新鲜成熟的葡萄，建议选择皮厚汁多的品种，比如赤霞珠或梅洛。清洗干净后将果粒剥下，注意不要破坏表皮以免影响口感。接着用清水稍微冲洗一下，然后自然晾干水分。

接下来是关键步骤——发酵。将处理好的葡萄放入干净无油的容器中，按一层葡萄一层冰糖的比例填充（比例约为5:1），轻轻捣碎让果汁流出。盖上纱布透气，放置于阴凉通风处静置发酵。初期每天搅拌一次，帮助释放二氧化碳，避免液体溢出。

大约经过7-10天，当气泡减少且酒液变得清澈时，就可以过滤掉残渣装瓶储存了。记得密封避光保存，这样过几周就能品尝到醇香甘甜的自酿葡萄酒啦！😋🍷

温馨提示：由于家庭条件限制，自制葡萄酒可能存在一定风险，请确保操作卫生，并适量饮用哦～ 🍷🌟