干锅排骨做法 🍴🍲

前言🌟

干锅排骨是一道色香味俱全的经典川菜，外酥里嫩的排骨搭配辣椒和各种香料，让人回味无穷。这道菜既适合家庭聚餐，也能成为宴客时的亮点。今天就来分享一下制作干锅排骨的详细步骤，让你在家也能轻松做出美味佳肴。

准备食材🛒

首先准备好以下材料：猪肋排500克、青椒1个、红椒1个、洋葱半个、蒜末适量、姜片几片、干辣椒若干。此外，还需要一些调味料，如生抽、老抽、料酒、白糖、盐和花椒。

制作步骤🍴

1. 腌制排骨：将排骨洗净后用料酒、生抽、少许盐腌制30分钟，使其入味。

2. 炸制排骨：锅中倒入油，烧至七成热时放入排骨，炸至金黄色捞出备用。

3. 炒配料：另起锅，加入少量油，放入蒜末、姜片、干辣椒爆香，再加入切好的青椒、红椒和洋葱翻炒均匀。

4. 混合烹饪：将炸好的排骨倒入锅中，加入适量老抽、白糖和少许水，翻炒均匀，小火焖煮5分钟。最后撒上花椒，即可出锅装盘。

小贴士💡

- 炸排骨时火候要掌握好，避免炸糊。

- 调味料的比例可以根据个人口味调整。

一道香气扑鼻的干锅排骨就完成啦！快邀请家人一起品尝吧！😋