干煸藕丝✨

🍂 前言

干煸藕丝是一道简单又美味的小菜，适合搭配米饭或作为下酒菜。这道菜色泽金黄，口感酥脆，带着淡淡的莲藕清香，让人回味无穷。今天就来分享一下如何制作这道家常美食吧！

🍴 制作步骤

1️⃣ 首先将新鲜莲藕去皮切丝，用清水冲洗几遍去除多余淀粉，然后沥干水分备用。

2️⃣ 热锅凉油，待油温五成热时放入藕丝，小火慢慢炸至金黄色捞出控油。

3️⃣ 锅中留少许底油，加入干辣椒和花椒爆香，再倒入炸好的藕丝翻炒均匀。

4️⃣ 最后撒上适量盐、白糖调味，淋一点醋提鲜，即可出锅装盘。

🌟 小贴士

- 藕丝不要切得太细，以免炸制过程中容易碎掉。

- 炸藕丝时一定要控制好火候，避免炸糊。

- 如果喜欢更丰富的味道，可以加入蒜末或者葱花一起翻炒。

🎉 这样一道色香味俱佳的干煸藕丝就完成啦！快来试试吧，保证让你吃得停不下来～✨