红烧猪蹄的做法 🐷🍴

前言 📝

红烧猪蹄是一道经典的中式家常菜，不仅肉质鲜嫩，而且富含胶原蛋白，深受大家喜爱。今天就来教大家如何做出一道色香味俱全的红烧猪蹄，快跟着步骤一起动手吧！

准备食材 🛒

首先准备好新鲜的猪蹄两只，姜片几片，葱一根，料酒适量，老抽和生抽各一勺，冰糖一小块，以及八角、香叶等调味料。此外，清水是必不可少的主角哦！

制作步骤 🍳

1. 处理猪蹄：将猪蹄清洗干净后，用开水焯水去腥，捞出备用。

2. 炒制调料：锅中倒入少许油，加入冰糖小火慢慢融化，待糖色变深时放入猪蹄翻炒均匀，再加入姜片、葱段和调味料继续翻炒。

3. 炖煮入味：倒入适量料酒、生抽、老抽和清水，水量以没过猪蹄为宜。大火烧开后转小火慢炖约1小时，直至猪蹄软烂入味即可。

小贴士 🧾

炖煮过程中记得偶尔搅拌一下，防止粘锅。如果喜欢汤汁浓郁，可以适当延长炖煮时间。

结语 🎉

这样一道香气扑鼻的红烧猪蹄就完成啦！端上桌的时候，配上一碗热腾腾的米饭，简直幸福感爆棚！快邀请家人一起品尝这道美味吧！😋✨