怎么腌制牛干巴 | 牛肉干的独特风味制作秘籍 🍖🥩

腌制牛干巴是一门传统手艺，也是许多人喜爱的美食制作方式。首先准备好新鲜的牛肉，最好选择牛腿肉或瘦肉部分，这样口感更佳。将牛肉清洗干净后切成条状，宽度约2厘米左右，长度根据个人喜好调整。接着用适量的盐、花椒粉、辣椒粉和少许糖进行腌制，时间至少需要8小时以上，以便充分入味。

腌制好的牛肉条可以挂在通风处晾晒，也可以放入烤箱低温烘干。如果选择自然晾晒，请注意避免阳光直射，以免影响风味。每隔几小时翻动一次，确保均匀干燥。当牛肉变得紧实且有嚼劲时，即可取下。最后，还可以撒上一层香油增加香气，或者再稍微煎炸一下让表面更加酥脆。

自制牛干巴不仅健康卫生，还能根据个人口味调整调料比例，绝对是居家旅行、朋友聚会的必备零食哦！🍴✨