饭店里红烧茄子的做法 🍆✨

炎热的夏天，一道色香味俱全的红烧茄子总是能让人食欲大开。今天就来教大家如何在家中轻松做出饭店级别的美味佳肴！首先准备好新鲜的长茄子和一些常见的调味料，比如生抽、老抽、糖、醋等。将茄子切块后用盐腌制片刻，这样不仅能去除多余水分，还能让茄子更加入味。

接着热锅凉油，把茄子煎至表面微黄捞出备用。另起锅爆香蒜末和姜片，加入适量豆瓣酱炒出香味后倒入茄子翻炒均匀。随后加入调好的酱汁（生抽、老抽、糖、醋混合），小火慢炖几分钟，直至汤汁浓稠即可出锅。撒上葱花点缀，一盘香气扑鼻的红烧茄子就完成啦！

这道菜色泽诱人，软糯鲜香，非常适合搭配米饭食用。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不可错过的经典菜肴哦！😋🍴