黑木耳的做法 🍳🍴

一、引言

黑木耳是一种营养丰富的食材，不仅口感爽滑，还富含膳食纤维和多种微量元素。无论是凉拌还是热炒，都能为餐桌增添一抹亮色。今天就来教大家如何轻松做出美味的黑木耳料理！

二、准备材料

准备好以下食材：干黑木耳适量（约10克）、胡萝卜半根、青椒半个、大蒜几瓣、香葱少许。调味料包括生抽、醋、盐、糖和香油。干黑木耳提前用清水泡发至软，洗净备用。

三、烹饪步骤

1. 焯水处理：将泡发好的黑木耳放入沸水中焯烫1分钟，捞出后过冷水，保持脆嫩口感。

2. 切配食材：胡萝卜和青椒切丝，大蒜切末，香葱切段备用。

3. 调制酱汁：在一个小碗中混合生抽、醋、盐、糖和香油，搅拌均匀制成调味汁。

4. 翻炒组合：热锅冷油，先爆香蒜末，再加入胡萝卜丝翻炒片刻，随后倒入黑木耳和青椒丝快速翻炒，最后淋上调味汁，撒上葱花即可出锅。

四、小贴士

- 泡发干木耳时可加入少量淀粉或面粉，有助于去除杂质。

- 焯水时间不宜过长，以免影响木耳的脆度。

- 调味汁的比例可根据个人口味调整，喜欢酸辣口感的可以多加醋和辣椒油。

一道简单又健康的黑木耳菜肴就完成啦！快动手试试吧，健康饮食从现在开始！✨