豆豉鱼的做法大全✨

在中国的传统美食中，豆豉鱼是一道非常受欢迎的家常菜之一。它不仅味道鲜美，而且制作方法多样，适合不同口味的人群。下面给大家分享几种常见的做法，让你在家也能轻松做出美味的豆豉鱼。

首先，准备新鲜的鱼一条，可以选择草鱼或鲈鱼，洗净后切块备用。接着，将适量豆豉用清水稍微浸泡一下，这样可以让豆豉更加入味。热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，再加入泡好的豆豉翻炒出香味。然后把鱼块放入锅中，小火慢煎至两面金黄。最后，加入少许料酒、酱油以及一点糖调味，撒上葱花即可出锅。这道菜色泽诱人，香气扑鼻，非常适合搭配米饭享用。

另外一种做法是蒸豆豉鱼。将处理好的鱼放在盘子里，均匀地铺上豆豉，淋上一些生抽和麻油，放入已经烧开水的蒸锅里大火蒸8-10分钟。取出后撒上葱丝，浇上热油激发香味。这样的做法简单快捷，保留了鱼肉本身的鲜嫩口感，同时豆豉的浓郁风味也渗透进了每一寸鱼肉之中。

无论是煎还是蒸，豆豉鱼都是一道健康又美味的选择。快试试吧！😋