自制咸鸭蛋的做法 🥚✨

腌制咸鸭蛋其实非常简单，只需要准备好新鲜的鸭蛋和一些粗盐就行啦！首先，挑选表面光滑无裂痕的新鲜鸭蛋，用清水轻轻洗净后晾干。接着准备一个大容器，按照每500克鸭蛋配比75克粗盐的比例混合盐水。记得加入适量白酒，这能让咸鸭蛋更香且不易变质哦！将干燥后的鸭蛋均匀裹上一层盐巴，再用保鲜膜包裹好，最后放入密封罐中静置20-30天即可。

腌制期间，建议每隔几天检查一下是否有破损的蛋，避免污染其他蛋。如果你喜欢更有风味的咸鸭蛋，还可以尝试加入花椒或八角等调料一起腌制，味道会更加浓郁呢！腌好的咸鸭蛋煮熟后，蛋黄流油，蛋白紧实有弹性，无论是直接剥壳食用还是用来做菜，都非常美味。快试试吧，让你家餐桌多一份传统美味！😋🍳