酵母菌是细菌还是真菌 🍞🧫

酵母菌究竟是细菌还是真菌？这个问题常常让人感到困惑。实际上，酵母菌属于真菌类微生物，而不是细菌。虽然它们都是一些微小的生命体，但两者在生物学分类上有着本质区别。酵母菌是一种单细胞真菌，具有细胞核和复杂的细胞器，而细菌则是单细胞生物，没有真正的细胞核。

酵母菌广泛存在于自然界中，尤其是在水果皮、花蜜以及空气中。最常见的酵母菌种类是酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae），它不仅在食品工业中有重要应用，比如制作面包和酿造啤酒，还在科学研究中扮演着不可或缺的角色。科学家常用酵母菌作为模式生物来研究基因功能和生命过程。

😊 小知识：酵母菌还能帮助我们制作美味的酸奶和发酵食品！下次你享用一块香喷喷的面包时，不妨感谢这些小小的真菌朋友吧！