毛竹笋怎么处理🧐

春天是吃毛竹笋的好时节，鲜嫩的毛竹笋不仅味道鲜美，还富含多种营养成分。但新鲜的毛竹笋往往带有苦涩味和草酸，如果不处理好，会影响口感哦！以下是几个简单实用的小方法，帮你轻松搞定毛竹笋料理。

首先，剥壳清洗很重要。将毛竹笋外壳剥掉后，用清水反复冲洗，去除表面泥土。接着，把毛竹笋切成适合烹饪的大小块状或片状。第二步就是焯水去涩，将切好的毛竹笋放入沸水中煮5-10分钟，这样可以有效去除草酸和部分苦涩味。最后捞出过凉水，保持脆嫩口感。焯水后的毛竹笋可以直接用来炒菜、炖汤或者凉拌，做法多样，随心搭配。😋

无论是家常小炒还是高级宴席，经过妥善处理的毛竹笋都能带来满满的春天滋味。快试试吧！🌱笋尖上的美味等你来解锁！笋干爱好者也可以尝试晒干保存，冬天还能回味春天的味道呢！✨