鱼头火锅怎么做 🍲🔥

前言

寒冷的冬天里，一顿热腾腾的鱼头火锅无疑是暖胃又暖心的选择。这道菜不仅味道鲜美，还富含营养，适合全家人一起享用。如果你也想在家尝试制作这道美食，那就跟着下面的步骤一起来学习吧！

准备食材

首先，你需要准备好新鲜的大鱼头（如花鲢或草鱼头）、豆腐、金针菇、青菜、粉丝等配菜，以及葱姜蒜和辣椒等调味料。鱼头一定要选择新鲜的，这样才能保证汤底的鲜味十足哦！

制作步骤

1️⃣ 将鱼头清洗干净，用少许盐腌制10分钟去腥；

2️⃣ 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香后，将鱼头两面煎至微黄；

3️⃣ 倒入适量清水，加入料酒、生抽、胡椒粉，大火煮开后转小火慢炖40分钟；

4️⃣ 最后加入配菜，继续煮10分钟即可出锅。

小贴士

为了让汤底更浓郁，可以适当多熬一会儿。此外，喜欢重口味的朋友还可以加一些剁椒或者豆瓣酱提升风味。

结语

一碗热气腾腾的鱼头火锅端上桌，香气扑鼻，让人食欲大增。无论是周末的家庭聚餐，还是冬日里的温暖晚餐，这道菜都能成为你的最佳选择！快动手试试吧，让家人感受这份来自厨房的爱❤️！