自制豆豉的做法 🌟健康美味小贴士

💡 前言

豆豉是一种传统发酵食品，具有独特的香味和丰富的营养成分。它不仅能为菜肴增添风味，还富含蛋白质和多种维生素。今天就来分享一款简单易学的自制豆豉方法，让你在家也能轻松制作健康美味的豆豉！

👩‍🍳 制作步骤

1️⃣ 准备黄豆500克，先将其浸泡一夜，直到豆子充分吸水膨胀。

2️⃣ 将泡好的黄豆放入锅中蒸熟，直至豆子完全软烂。

3️⃣ 蒸熟的黄豆摊开晾凉后，撒上适量盐（约30克），拌匀后装入密封容器中。

4️⃣ 在室温下发酵7天左右，每天打开容器透气一次，避免发霉。

5️⃣ 发酵完成后，将豆豉移至阳光下晒干，期间可加入辣椒粉或花椒粉调味，增加风味层次。

🌟 小贴士

- 发酵过程中注意保持环境干燥卫生，防止杂菌污染。

- 晒干后的豆豉可以储存较长时间，随取随用。

- 自制豆豉可用于炒菜、蒸鱼等多种菜肴，味道鲜美且健康！

尝试一下吧，为自己和家人带来一道独特的美味享受！✨