清蒸大龙虾做法 🦐🍽️

食材准备：

首先，你需要准备一只新鲜的大龙虾，两片姜，一些葱，少许盐和适量的料酒。确保你的龙虾是活的，这样可以保证肉质的新鲜与口感。

清洗处理：

将龙虾放入清水中浸泡一段时间，让其吐沙。然后用刷子仔细清洗干净，去除泥沙。之后将龙虾从背部切开，去除肠线，再切成适合蒸制的大小。

调味腌制：

在龙虾肉上撒上少许盐，再淋上一点料酒，最后放上几片姜片和葱段进行腌制。这一步可以让龙虾的味道更加鲜美，同时去腥增香。

蒸制过程：

将腌制好的龙虾放在盘中，水开后放入蒸锅，大火蒸8-10分钟即可。蒸的时间不宜过长，以免肉质变老。

出锅装盘：

蒸好后取出，去掉姜片和葱段，摆盘时可再次放上新鲜的葱丝和姜丝点缀，增加美感。一道美味的清蒸大龙虾就完成了！

小贴士：

蒸制时间根据龙虾的大小调整，避免过熟影响口感。蒸的过程中不要频繁开盖，保持蒸汽稳定，可以使龙虾更加鲜嫩多汁。