魔芋鸭子的四川做法 🍽️🌶️㸆

在四川这片美食的热土上，每一道菜都蕴含着深厚的文化底蕴和独特的风味。今天，就让我们一起探索如何制作一道地道的四川风味——魔芋鸭子。这道菜不仅色香味俱全，而且营养丰富，是不可多得的美味佳肴。

首先，准备好新鲜的鸭子和魔芋，还有必不可少的四川豆瓣酱、花椒、生姜和蒜等调料。将鸭子切成块，用料酒和少许盐腌制片刻，使其更加入味。接着，魔芋也切成适口大小，焯水去腥。

炒锅中倒入适量油，加入花椒和干辣椒爆香，再放入腌好的鸭肉翻炒至表面微黄。这时，加入四川豆瓣酱继续翻炒，让鸭肉充分吸收酱香。随后，倒入足够的水，加入生姜片和蒜瓣，大火烧开后转小火慢炖。

最后，当鸭肉快熟时，加入魔芋，继续炖煮至汤汁浓郁，食材软烂。出锅前撒上葱花，一盘香气扑鼻、色泽诱人的魔芋鸭子就大功告成了！这道菜既有鸭肉的鲜美，又有魔芋的爽滑，再加上四川特有的麻辣调味，绝对让你回味无穷！

希望这个食谱能让你在家也能享受到正宗的四川风味！💖