芹芽的做法 🥗🌿

🌿芹芽，这种清新脱俗的小菜，不仅能够为餐桌增添一抹绿意，还具有丰富的营养价值。今天就来分享几种简单又美味的芹芽做法，让你在家也能轻松享受到这份自然的馈赠。

🥗【凉拌芹芽】首先，将新鲜的芹芽洗净，切成适口大小。接着，用开水快速焯烫一下，去除草酸的同时保持脆嫩。然后，加入蒜末、酱油、香醋、少许糖和辣椒油，拌匀即可。这道凉菜色泽鲜亮，口感爽脆，非常适合夏天食用。

🍲【芹芽炒蛋】芹芽与鸡蛋的组合也是经典。先将鸡蛋打散，加入适量盐调味；芹芽则需要提前焯水去涩。热锅冷油，先下蛋液快速翻炒至七成熟后盛出；再用同一锅，下入芹芽快炒几下，最后将炒好的鸡蛋回锅，快速翻炒均匀即可出锅。此菜色香味俱全，营养均衡，老少皆宜。

希望这些简单的做法能让你的餐桌更加丰富多彩！😋