简介
想要在家制作美味的草莓酒吗?下面是一份简单易懂的草莓酒酿制指南,让你轻松享受自制果酒的乐趣。
材料准备
- 新鲜草莓 500克
- 白砂糖 200克
- 蒸馏水或纯净水 1升
- 酵母 1小勺
步骤
1. 清洗草莓: 将草莓仔细洗净,去除蒂部,然后切成两半或四瓣。
2. 糖渍草莓: 把切好的草莓放入干净的玻璃瓶中,均匀撒上白砂糖,轻轻摇晃使草莓充分吸收糖分,然后静置24小时。
3. 加入液体: 24小时后,将蒸馏水缓缓倒入草莓瓶中,确保所有草莓都被水覆盖。
4. 添加酵母: 最后,撒入酵母,轻轻搅拌,盖上瓶盖(不要拧紧)。
5. 发酵过程: 放置在阴凉处,让其自然发酵7-10天。期间每天打开瓶盖放气一次,以防止压力过大。
6. 过滤与储存: 发酵完成后,用细网筛或纱布过滤掉固体残留物,将液体转移到干净的瓶子中密封保存。
小贴士
- 发酵时间根据室温变化,温度较高时发酵速度会加快。
- 可以尝试使用不同种类的糖,如蜂蜜或红糖,以获得独特的风味。
现在你已经掌握了草莓酒的酿造技巧,赶快动手试试吧!享受自制果酒带来的美妙口感和乐趣。🍹🍇