腌蒜苔 🌿✨

春天来了，蒜苔大量上市，正是腌制的好时节！掐一把新鲜的蒜苔，翠绿欲滴，带着独特的辛辣香气。清洗干净后，将蒜苔切成小段，晾干水分，这是腌制成功的关键步骤之一。阳光下，蒜苔微微打蔫，散发出更加浓郁的香味，仿佛在向我们诉说着它的期待与渴望。

准备一个密封罐，按照一层蒜苔一层盐的比例码好，撒上一些辣椒粉或花椒粒增加风味。轻轻压实每一层，确保蒜苔完全被液体覆盖。加入适量的白醋和冰糖，既能提味又能延长保存时间。盖紧瓶盖，让它们在阴凉处静静发酵，等待美味的诞生。

第三段：几天后，打开瓶盖，一股酸辣鲜香扑鼻而来，令人垂涎欲滴。腌好的蒜苔色泽金黄，口感脆爽，是餐桌上不可或缺的小菜。无论是搭配粥饭还是作为佐料，都能为平凡的饮食增添无限乐趣。快动手试试吧，用这份简单又传统的手艺，留住春天的味道！🌱🍴