辣子的做法 🌶️🔥

说起辣子，那可是中国菜中不可或缺的灵魂调料之一！无论是川菜还是湘菜，都离不开它的加持。制作辣子的第一步就是挑选辣椒，建议选择新鲜的二荆条或者干辣椒，这样既能保证香味又能保持辣度适中。将辣椒剪成小段后清洗干净，晾干水分，这是制作成功的关键步骤之一。

接下来，将辣椒放入锅中用小火慢慢炒制，期间需要不断翻动以防止糊底。当辣椒散发出诱人的香气时，就可以将其取出放凉了。与此同时，准备一些花椒和大蒜，同样用小火炒至香味四溢，这一步能让辣子的味道更加丰富。待所有材料冷却后，将其放入搅拌机中打碎成粉末状。

第三段：最后一步，将辣椒粉、花椒粉与适量的盐混合均匀，再加入热油快速搅拌，听到“滋啦”一声，一股浓郁的香气扑鼻而来，这就是辣子的完成时刻啦！✨ 装瓶密封保存，无论是用来拌面、蘸食还是炒菜，都能让菜肴瞬间提升一个档次哦！🌶️🔥