😋 水煮牛肉片

🍲 水煮牛肉片是一道色香味俱全的经典川菜，以其麻辣鲜香而闻名。这道菜的主角是嫩滑的牛肉片，搭配上红亮的辣椒油和翠绿的小葱，光是看着就让人垂涎三尺！

🥩 制作这道菜的关键在于牛肉的处理。首先将牛肉切得薄厚均匀，用料酒、生抽和淀粉腌制片刻，使其更加嫩滑。接着在锅中加入热油，放入干辣椒和花椒爆香，再倒入高汤或清水，烧开后下入腌好的牛肉片，轻轻搅拌几下即可捞出。牛肉片在高温下迅速熟透，保留了最原始的鲜嫩口感。

🌶️ 最后的步骤才是点睛之笔——淋上一勺滚烫的热油，瞬间激发出辣椒和花椒的香气，最后撒上一把葱花点缀，一道诱人的水煮牛肉片就完成了！🔥

🌟 这道菜不仅美味，还能驱寒暖胃，特别适合秋冬季节享用。快试试吧，保证让你回味无穷！🍛✨