自制剁椒的做法大全 🌶️✨

随着天气渐凉，自制一些腌制食品成了很多家庭的选择。而剁椒作为川菜的灵魂调料之一，无论是用来炒菜还是拌面，都让人食欲大开！今天就为大家整理了一份详细的剁椒做法大全，快来一起动手试试吧！💪

首先，准备新鲜的红辣椒和大蒜，这两种食材是制作剁椒的基础。将辣椒洗净晾干后切碎，大蒜也切成末备用。接着，在一个干净无水的大碗中混合辣椒和大蒜，加入适量的盐、糖以及少量白酒，搅拌均匀。这一步很关键哦，调料的比例决定了剁椒的味道好坏。腌制时，记得用密封罐装好，放置在阴凉通风处发酵一周左右即可开封享用。期间可以偶尔打开看看是否有气泡产生，这是正常现象。等到香味浓郁时，你的自制剁椒就完成啦！🎉

剁椒不仅美味，还能为日常饮食增添不少乐趣，快收藏起来试试看吧！🌶️🌟