红烧红头鱼干的做法 🐟㸆

食材准备 🛒

想要做出一道美味的红烧红头鱼干，首先需要准备好新鲜的红头鱼干，这可是整道菜的灵魂所在！除了鱼干，还需要备齐姜片、蒜瓣、小葱、生抽、老抽、白糖、料酒和清水。这些调料不仅能去腥增香，还能让鱼肉更加入味，每一口都充满惊喜。

烹饪步骤 🔪🔥

第一步，将鱼干用温水浸泡约半小时，去除多余的盐分并使其回软；同时切好姜片、蒜瓣和小葱备用。热锅凉油后放入姜片和蒜瓣爆香，接着加入鱼干翻炒均匀。倒入适量料酒去腥，再加入生抽、老抽调色调味，最后添入清水没过鱼干。盖上锅盖，小火慢炖15分钟，期间可适当搅拌，防止粘锅。

第三段：收尾与装盘 ✨🍽️

待汤汁逐渐浓稠时，撒入少许白糖提鲜，继续翻炒至汤汁完全包裹住鱼干即可关火。出锅前撒上葱花点缀，一道色香味俱全的红烧红头鱼干就完成了！这道菜色泽红亮，咸甜适中，鱼肉鲜嫩多汁，非常适合搭配米饭享用。快试试吧，让家人一起感受这份舌尖上的幸福！🌟