蒜泥茄子的做法 🍆✨

夏天到了，清爽的蒜泥茄子绝对是餐桌上的一道佳肴！不仅做法简单，而且味道鲜美，特别适合搭配米饭食用。首先准备好新鲜的长茄子和大蒜，茄子洗净后切成条状，用少许盐腌制10分钟，这样可以去除多余水分并保持茄子的嫩滑口感。腌好的茄子沥干备用。

接着，将大蒜剁成蒜泥，加入适量酱油、醋、香油和一点点糖，调制成浓郁的蒜泥酱汁。热锅凉油，将茄子条下锅稍微煎至表面微黄，然后盛出装盘。最后，把调好的蒜泥酱均匀地淋在茄子上，撒上一些葱花点缀，一道色香味俱全的蒜泥茄子就完成啦！😋

这道菜酸辣适中，茄子软糯入味，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。快动手试试吧，保证让你胃口大开！🍴🌟