🌟清炖牛肉怎么炖好吃又烂？我妈妈想要吃清淡一点的 🥣

最近天气转凉，妈妈想吃点暖胃的菜，于是我决定做一道清炖牛肉。这道菜看似简单，但想要炖得软烂又不失风味，还是需要一些小技巧哦！✨

首先选材很重要，建议用牛腩或牛肋条，这部分肉质肥瘦相间，炖起来更香。先把牛肉切块后焯水去血沫，这样能去除腥味。接着准备配料：姜片、葱段和几颗八角就够了，妈妈说清淡就好。锅中加冷水，放入牛肉，大火煮开后撇去浮沫，转小火慢炖。🔥

关键来了！炖牛肉一定要用小火，时间至少要1.5小时以上，这样才能让肉质变得酥软入味。期间记得加热水保持汤汁量，避免干锅。如果喜欢浓郁口感，可以加入土豆或胡萝卜一起炖，既营养又美味。最后撒上点葱花提香，一锅香气四溢的清炖牛肉就完成啦！🍲

妈妈尝了一口，直夸好吃！看着她满意的笑容，我也觉得特别开心～❤️ 你们也试试吧，相信家人一定会爱上这道温暖的家常菜！