老面,面肥,面引子怎么做 🍞酵母爱好者的秘密武器！

🌟第一部分：什么是老面？

老面就是传统发酵法中用来发面的“宝贝”。它是由上次做面包或馒头剩下的面团保存下来的，富含天然酵母和乳酸菌。制作时只需将一小块老面加入新面粉和水中揉匀，静置几小时即可激活发酵力。💡

الخميرة 🍞第二部分：面肥的制作方法

面肥其实是一种更原始的发酵方式，用温水和面粉混合后放置温暖处让其自然发酵。记得每隔一段时间要“喂”它一些新的面粉和水，直到它冒泡并散发出微酸香气为止。这个过程就像养宠物一样有趣！🌸

🍞第三部分：面引子的秘密

面引子是介于老面与现代酵母之间的过渡品。通常由面粉、水和少量酵母粉混合而成，经过一夜发酵后便能为面团提供独特的风味。这种方法简单易行，非常适合初学者尝试。🌍

总结来说，无论是老面、面肥还是面引子，它们都是让面包松软香甜的关键。快来试试吧！💪✨