香卤后腿肉怎么做 🍖✨

前言 📝

卤味是许多人喜爱的小吃，而香卤后腿肉更是其中的经典之作！它不仅肉质鲜嫩多汁，还带有浓郁的酱香味道，让人回味无穷。今天就来分享一个简单易学的香卤后腿肉做法，让你轻松在家享受美味。

准备食材 🛒

首先准备好新鲜的后腿肉一块（约500克），辅以八角、桂皮、香叶等香料，再搭配生抽、老抽、冰糖和料酒调味。别忘了生姜切片和葱结，这些都能去腥增香哦！

制作步骤 🥣

第一步：将后腿肉洗净后冷水下锅焯水，加入几片姜片去除血沫。

第二步：另起一锅，放入适量清水，加入所有调料包（香料用纱布包裹方便过滤），调入生抽、老抽调色，再倒入少许料酒去腥。

第三步：把焯好水的后腿肉放入卤水中，大火煮开后转小火慢炖1小时左右，直至肉质软烂入味。最后收汁即可出锅。

成品展示 🍖🍴

出锅后的香卤后腿肉色泽红亮，散发着诱人的香气。切片装盘后撒上些许芝麻或葱花点缀，简直是视觉与味觉的双重享受！无论是配饭还是当零食都非常合适，快试试吧！😋✨