老姜炒土鸡怎么做 🐔🍲

老姜炒土鸡是一道色香味俱全的经典家常菜，特别适合秋冬季节享用。首先，准备好新鲜的土鸡和嫩姜，土鸡最好选用散养的，肉质更紧实鲜美。将土鸡剁成适口大小，用清水洗净后沥干水分，姜切片备用。

热锅凉油，放入姜片爆香，待姜片微微卷曲时加入鸡肉翻炒。炒至鸡肉变色后，加入适量料酒去腥增香。接着加入生抽、老抽调色调味，再倒入少许热水焖煮约15分钟，让鸡肉充分吸收调料的味道。最后撒上葱花点缀，一盘香气扑鼻的老姜炒土鸡就完成了！

这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，鸡肉嫩滑多汁，姜的辛辣与鸡肉的鲜甜完美融合，每一口都是幸福的味道。快试试吧！😋✨