酱烧小公鱼怎么做 🐟🔥

前言 📝

每次看到市场上新鲜的小公鱼，总忍不住买回家。但如何将它做出美味又下饭的酱烧风味呢？今天就来分享一个简单易学的做法，让你轻松搞定这道家常菜！

准备食材 🛒

首先，准备好新鲜的小公鱼（约500克），洗净后用少许盐腌制10分钟入味。再备好蒜末、姜丝、葱花以及一勺豆瓣酱和甜面酱各适量。此外，还需要一些料酒、生抽、老抽和糖，用来调味增香。

烹饪步骤 🍳

第一步：热锅冷油，放入腌好的小公鱼煎至两面金黄，捞出备用。

第二步：锅中留底油，爆香蒜末和姜丝，加入豆瓣酱和甜面酱炒出红油。

第三步：倒入适量清水，加入煎好的小公鱼，调入料酒、生抽、老抽和糖，大火煮开后转中小火慢炖10分钟。

第四步：最后撒上葱花，收汁即可出锅。一道香气扑鼻、咸鲜适口的酱烧小公鱼就完成啦！

小贴士 💡

1. 煎鱼时注意火候，避免破皮。

2. 调味料的比例可以根据个人口味调整。

3. 搭配米饭食用更佳哦！

快试试吧，相信你也能做出一道让人垂涎欲滴的酱烧小公鱼！😋✨