烟笋烧鸭的做法 🍖🌿

准备食材时，先将烟笋用清水浸泡一夜，去除多余的烟熏味，再切成小段备用。新鲜鸭肉剁成块状，用开水焯一下去血水，这样能让肉质更加鲜嫩。同时准备好姜片、蒜头和干辣椒，为后续烹饪增添香气。

热锅冷油，放入姜片和蒜头爆香后加入鸭块翻炒至表面微黄。接着倒入适量料酒去腥，再加入生抽和老抽调色调味。此时可放入泡好的烟笋，与鸭肉一起翻炒均匀，让烟笋吸收鸭肉的油脂和酱汁，香味扑鼻而来。

第三段：向锅中加入热水没过食材，大火煮开后转小火慢炖约40分钟。期间可根据个人口味调整咸淡，喜欢辣的朋友可以加入一些干辣椒或辣椒酱增加风味。待汤汁浓稠，鸭肉软烂即可出锅，一道色香味俱佳的烟笋烧鸭就完成啦！🍽️✨

这道菜不仅简单易做，还营养丰富，非常适合家庭聚餐时享用。快动手试试吧！🍴