软烂醇香：牛肉炖土豆怎么做 🥩🥔

牛肉炖土豆是一道家常菜中的经典之作，以其浓郁的香气和软糯的口感深受大家喜爱。这道菜不仅味道鲜美，还营养丰富，适合全家人一起享用。制作这道菜的关键在于选材和火候把控，选用新鲜的牛肉和饱满的土豆是成功的第一步。

准备工作完成后，先将牛肉切块焯水去腥，随后用姜片和料酒腌制片刻，提升肉质的香味。接着将土豆削皮切块备用，这样既能保持土豆的形状，又能避免氧化变色。锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，再放入牛肉翻炒至变色，加入生抽、老抽调味上色。

第三段：当牛肉充分吸收调料后，倒入热水没过食材，转小火慢炖约一个小时。期间可加入胡萝卜块增加营养和色彩。待牛肉变得软烂时，加入土豆块继续炖煮，直至土豆绵软入味。最后根据个人口味调整盐分，撒上葱花点缀即可出锅。一道香气四溢、口感丰富的牛肉炖土豆就完成了，快邀请家人一起品尝吧！🍛✨