涼拌腐竹怎么做 🍴🍜

🌟涼拌腐竹是一道简单又美味的家常菜，深受大家喜爱。制作这道菜的关键在于选材和调味，下面让我们一起看看具体步骤吧！👏

首先，准备好新鲜的腐竹，将其提前泡发至软嫩状态。泡发时可以用温水，这样既能保证腐竹充分吸收水分，又能保留其口感。泡好后切成适当长度备用。接着，将切好的腐竹放入沸水中焯烫一下，去除豆腥味并让其更加爽滑。捞出后用冷水冲洗，保持脆嫩口感。💧

接下来是调味环节，这是决定菜品成败的重要一步。在一个大碗中加入蒜末、辣椒油、生抽、醋、糖和少许盐，搅拌均匀。然后将处理好的腐竹倒入碗中，与调料充分混合。最后撒上一些香菜或者葱花点缀，提升视觉效果的同时也增添了一丝清香。🌿✨

一道色香味俱佳的涼拌腐竹就完成啦！无论是作为下酒菜还是日常小食都非常合适哦～快试试吧，相信你也能轻松做出美味佳肴！🍴🎉