🎉泡椒耗儿鱼怎么做？😋一起来解锁美味吧！

泡椒耗儿鱼是一道色香味俱全的经典川菜，酸辣开胃，特别适合喜欢重口味的朋友！🐟首先准备好新鲜的耗儿鱼（学名须鳗），去鳞洗净后切段备用。接着准备配料：泡椒、姜蒜末、葱花和花椒粒。热锅凉油，先爆香姜蒜末和花椒粒，再加入泡椒翻炒出红油。🔥把处理好的耗儿鱼倒入锅中，加入适量清水或高汤，大火煮沸后转小火慢炖，让鱼肉充分吸收泡椒的鲜香味道。最后撒上葱花点缀，一盘鲜嫩多汁、酸辣可口的泡椒耗儿鱼就完成啦！🍽️记得搭配一碗白米饭，感受舌尖上的麻辣盛宴！🍚✨