🌸孝感米酒怎么做🍶

提到湖北的传统美食，孝感米酒绝对榜上有名！这款甜而不腻的小吃不仅历史悠久，还承载着浓浓的家乡情谊。那么，如何在家自制这款美味呢？让我们一起来看看吧～👀

首先准备材料：糯米500克、甜酒曲适量、清水。先把糯米提前浸泡4-6小时，这样更容易蒸熟。然后将泡好的糯米放入蒸锅中蒸至软糯（约30分钟）。蒸好后稍微冷却至30℃左右，这一步很关键哦，温度太高会杀死酒曲中的酵母菌。接着撒上甜酒曲并搅拌均匀，再倒入少量温水，装入干净无油的容器中压实，中间挖一个小洞方便观察出酒情况。最后盖上盖子，在25-30℃的环境下发酵24-48小时即可。当看到小洞中有液体渗出且散发出淡淡酒香时，就大功告成啦！🎉

快来试试吧，一杯暖暖的孝感米酒，搭配几个汤圆，绝对是冬日里最幸福的享受～💕