🌟杜氏风干鸡的做法 🐔🍗

杜氏风干鸡是一道传承已久的美味佳肴，以其独特的风味深受人们喜爱。今天就来教大家如何制作这道经典的家常菜！😋

首先准备好新鲜的土鸡一只，清洗干净后进行初步处理。用适量的盐、花椒粉均匀涂抹在鸡肉表面，轻轻按摩让调料充分渗透。接着加入姜片、料酒去腥增香，腌制大约两小时，确保味道入味。腌制过程中可以适当翻动几次，让鸡肉更加均匀地吸收调味品的味道。🌿

腌制完成后，将鸡挂在通风良好的地方自然晾晒一天，然后移至阴凉干燥处风干两天。风干的过程是关键，它能让鸡肉的水分慢慢蒸发，肉质变得更加紧实有嚼劲。等到鸡皮变得微微发黄时，就可以准备最后的步骤啦！👀

最后一步就是蒸煮了。将风干好的鸡放入蒸锅中隔水蒸熟，时间大概需要一个小时左右。出锅后切块装盘，撒上葱花点缀即可享用。一道色香味俱全的杜氏风干鸡就完成啦！🎉

这道菜不仅适合家庭聚餐，也是宴请宾客的好选择哦！快试试吧～🍴🍗🐔