煮猪肝的做法 🍲🐷

准备工作✨

煮猪肝是一道简单又营养丰富的家常菜。首先，挑选新鲜的猪肝，用清水冲洗干净后，浸泡在淡盐水中约半小时，去除血水和杂质。接着，将猪肝切片，厚度控制在3毫米左右，这样更容易入味。准备一些生姜丝、葱段和蒜末备用，这些调料不仅能去腥增香，还能让整道菜更加美味。

烹饪过程🔥

热锅凉油，放入姜丝和蒜末爆香，随后加入适量生抽、老抽调色调味。待香味四溢时，倒入猪肝快速翻炒，动作要轻柔以免破坏猪肝的形状。当猪肝变色并微微卷起时，加入少许料酒去腥，并撒上葱段提鲜。最后，根据个人口味加盐调味，翻炒均匀即可出锅。

第三段：成品享用🍴

一盘色泽诱人的煮猪肝就完成啦！猪肝嫩滑爽口，带着淡淡的酱香，非常适合搭配米饭食用。这道菜不仅操作简单，还富含铁质和维生素，特别适合需要补血的人群。快动手试试吧，给自己和家人一份健康美味的惊喜！💖