酸脆爽口泡萝卜怎么做 🥕✨

泡萝卜是一道简单又开胃的小菜，尤其适合搭配米饭或者作为下酒菜。首先准备新鲜的白萝卜和红萝卜，洗净后切成条状或片状，撒上适量盐腌制半小时，让萝卜出水变软。接着将腌好的萝卜用清水冲洗干净，沥干备用。制作泡菜水是关键步骤，将醋、糖、辣椒粉、蒜末、姜末混合煮沸，冷却后倒入干净的玻璃罐中。把处理好的萝卜放入泡菜水中，确保萝卜完全浸没。最后盖紧盖子，放置于阴凉处发酵一天即可享用。泡萝卜色泽鲜艳，酸甜适口，带有微微辣味，非常解腻。无论是家庭聚餐还是日常小酌，这道小菜都能为餐桌增添一抹亮色！🌟🍴