響油鳝丝怎么做 🐬🍜

響油鳝丝是一道色香味俱全的经典江南菜，深受食客喜爱。制作这道菜需要准备新鲜的鳝鱼、青椒、红椒、姜蒜等食材，调料则包括生抽、老抽、糖和香醋。首先，将鳝鱼处理干净后切成长条状，用开水焯一下去腥备用。接着，在热锅中倒入适量油，放入姜蒜爆香，再加入鳝丝翻炒至变色。此时，加入切好的青红椒丝继续翻炒，调入生抽、老抽、糖和少许香醋，快速翻炒均匀。最后，淋上一勺热油，听到“滋啦”一声，香气四溢，一道诱人的響油鳝丝就完成了！这道菜色泽金黄，口感鲜嫩滑爽，酸甜适口，非常适合搭配米饭享用。快试试吧！😋🍚