🌟炒软兜的做法🍴

今天给大家分享一道经典淮扬菜——炒软兜！这道菜色泽红亮，味道鲜美，特别适合搭配米饭享用😋。首先准备新鲜的猪脊肉，切成细长条，用料酒和盐腌制片刻，这样能去腥增香✨。接着将辣椒、蒜末等配料准备好，热锅凉油，先下姜片爆香，再放入腌好的肉条快速翻炒至变色🌶️。

随后加入调好的酱汁（生抽、老抽、糖混合），让每根肉条都裹上浓郁酱汁，最后撒上青蒜段提味🌿。整个过程火候要掌握好，保持食材的嫩滑口感。出锅前淋少许香醋，酸香四溢，瞬间提升层次感🍋。一盘色香味俱佳的炒软兜就完成啦！快叫上家人一起品尝这道地道美味吧～🍴💕