炖猪脚莲藕的做法 🐷🍛

准备工作 🛒

炖猪脚莲藕是一道营养丰富的家常菜，深受大家喜爱。制作这道菜前，我们需要准备好新鲜的猪脚和莲藕。猪脚最好选择带皮的部分，这样炖出来的汤汁更浓郁。莲藕则要挑选表皮光滑、颜色均匀的品种。此外，还需要准备生姜、大葱、料酒等调味品，为菜品增添风味。

烹饪步骤 🥣

首先将猪脚焯水去腥，捞出后用冷水冲洗干净。接着将莲藕切块备用。热锅凉油，放入姜片爆香，再加入猪脚翻炒片刻，倒入适量料酒去腥增香。随后加入清水没过食材，大火煮沸后转小火慢炖1小时。待猪脚软烂时，加入莲藕块继续炖煮30分钟，直至莲藕熟透入味。最后加入盐调味，撒上葱花即可出锅。

第三段：美食享受 🍲

炖好的猪脚莲藕香气扑鼻，猪脚Q弹有嚼劲，莲藕清甜爽口，汤汁浓郁鲜美。这道菜不仅美味可口，还富含胶原蛋白，非常适合秋冬季节进补。快邀请家人一起品尝这道暖心暖胃的佳肴吧！✨