潮汕卤水的做法 🍲✨

潮汕卤水，是广东菜系中一颗璀璨的明珠，以其独特的风味和丰富的层次感征服了无数食客的味蕾。制作这道美味的关键在于卤水配方和火候的把控。首先，准备好八角、桂皮、香叶等十几种香料，将它们用纱布包裹成香料包，这是卤水的灵魂所在。接着，在锅中加入清水，放入适量的老抽、生抽以及冰糖，调制出咸甜适中的基础卤汁。随后，将处理好的鸡翅、鸭掌或五花肉放入锅中，小火慢炖至少一个小时，让食材充分吸收卤水的精华。最后，静置冷却后即可享用，你会发现每一块食材都浸润着浓郁的酱香与回甘。无论是搭配白米饭还是作为下酒菜，潮汕卤水都能带来无与伦比的满足感！😋🍴