香酥炸虾米的做法 🍤✨

香酥炸虾米是一道简单又美味的小吃，深受大人小孩的喜爱。制作这道菜的关键在于选材和火候把控。首先，挑选新鲜的虾米是基础，优质的虾米能带来更鲜美的口感。将虾米用清水稍微浸泡几分钟，去除多余的盐分，然后沥干备用。

准备工作完成后，我们可以开始裹粉了。准备一些面粉和淀粉，按照1:1的比例混合，加入少许盐和胡椒粉调味。将处理好的虾米均匀地裹上一层薄薄的粉料，确保每一颗虾米都被包裹住。裹粉时动作要轻柔，避免破坏虾米的完整性。

第三段：接下来就是炸制环节啦！锅中倒入适量的油，加热至五成热时，放入裹好粉的虾米。小火慢炸至金黄色，期间不断翻动，确保受热均匀。当虾米变得酥脆时，即可捞出控油。此时的虾米外皮金黄酥脆，内里却依然保持着虾肉的鲜嫩。

第四段：最后，可以撒上一点芝麻或者辣椒粉增添风味。香酥炸虾米不仅适合家庭聚餐，也可以作为聚会时的小零食。一口咬下去，外酥里嫩，满口留香，让人回味无穷。快来试试吧！😋🍴