😋 川味冬菜扣肉的做法 🍲

提到川菜，大家是不是立刻想到那股麻辣鲜香？今天就来教大家做一道经典的川味冬菜扣肉！这道菜色泽红亮，肥而不腻，绝对让你食欲大开！ 😋

首先，准备好五花肉、冬菜、葱姜蒜等食材。将五花肉洗净后冷水下锅，加入几片姜和料酒煮至八成熟，然后捞出晾凉，用牙签在肉皮上扎些小孔，再抹上老抽上色。接着热油炸至金黄，切片备用。 👨‍🍳

接下来处理冬菜，清洗干净后切碎，用少许油炒香，加入适量糖、酱油调味。最后将切好的肉片与冬菜层层码入碗中，上锅蒸约40分钟，取出倒扣到盘子里，撒上葱花点缀即可！ 💯

这道菜既有冬菜的独特风味，又有五花肉的软糯口感，绝对是米饭杀手！快试试吧！🍚✨