提到家常美味,怎能少了这道简单又营养的蛤蜊蒸蛋?😋今天就来教大家轻松搞定它!首先准备好新鲜的蛤蜊和鸡蛋,记得用淡盐水浸泡蛤蜊,让它们吐沙更干净哦!🌊
接着将鸡蛋打散,加入适量温水搅拌均匀,比例大概是1:1.5左右,这样蒸出来的蛋羹才会嫩滑如布丁呢~🍮然后过滤掉蛋液中的气泡,确保口感细腻无杂质。把处理好的蛤蜊放入碗中,倒入蛋液,撒上少许盐和胡椒粉调味。⏰盖上保鲜膜,用牙签戳几个小孔,放入锅中隔水蒸制。
待蒸至表面凝固且无明显液体流动时即可出锅,最后淋上一点生抽提味,撒些葱花点缀,一盘色香味俱全的蛤蜊蒸蛋就完成啦!🎉简单几步就能享受这份鲜美的家常料理,快来试试吧!🍴💕