🥩✨自制牛排怎么腌制才嫩？需要注意什么？你知道吗？✨🥩

在家自制牛排，想要让它变得鲜嫩多汁可不容易！首先，选对肉很重要。建议选择优质牛肉，比如西冷或肉眼部位，脂肪分布均匀更美味。接着就是关键步骤——腌制！用橄榄油、黑胡椒、海盐和大蒜混合成酱料，均匀涂抹在牛排两面，冷藏腌制至少30分钟，让调料充分渗入肉中。腌制时别忘了盖上保鲜膜，避免串味哦！

烹饪前，记得让牛排回温至室温，这样受热更均匀。煎牛排时锅一定要够热，加入黄油和迷迭香提升风味，两面各煎2-3分钟即可，具体时间取决于你喜欢的熟度。记住，煎好后别急着切开，静置5分钟再享用，肉汁会更加丰富！

💡小贴士：腌制过程中不要加太多水分，否则会影响牛排表面形成诱人的焦香外壳。试试吧，你也能做出餐厅级别的美味牛排！🍴🍴