✨香酥火焙鱼✨

今天给大家分享一道湖南特色小吃——香酥火焙鱼的做法！😋这道菜外酥里嫩，香味浓郁，特别适合下酒或当零食吃。

首先准备食材：新鲜小鱼（如鲫鱼）、生姜、蒜、辣椒粉、盐、糖、料酒和植物油。先把小鱼清理干净，用少量盐腌制15分钟，这样可以去腥提味。接着平底锅倒入适量油，将小鱼小火慢煎至两面金黄，散发出诱人的香气。（🔥小贴士：煎鱼时一定要耐心，火候不能太大哦！）

等鱼晾凉后，撒上辣椒粉、蒜末和姜丝，再淋点热油激发出香味，最后加入少许糖和料酒拌匀即可。成品外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，咬一口满嘴留香！🌟

快试试吧，保证让你停不下筷子！🍴💕