🐟鱼香茄条的做法_鱼香茄条的做法步骤_下饭菜

🌟【家常美味】今天给大家分享一道经典川菜——鱼香茄条！这道菜色香味俱全，酸甜微辣，非常适合搭配米饭食用，简直是米饭杀手！🍚

首先准备好食材：长茄子2根、猪肉末适量、青红椒各半个、蒜末和姜末少许。接着将茄子切成长条状，用盐水浸泡防止氧化变黑。热锅凉油，把茄子炸至金黄捞出备用。💡

制作鱼香汁是关键：取一个小碗，加入生抽、老抽、醋、糖、淀粉和少量清水搅拌均匀。然后起锅爆香蒜末姜末，放入肉末炒散，再加入青红椒翻炒均匀，倒入调好的鱼香汁煮至浓稠。🔥

最后一步，将炸好的茄条倒入锅中快速翻拌，让每根茄条都裹满酱汁即可出锅！😋 装盘后撒上葱花点缀，一道酸甜开胃的鱼香茄条就完成啦！快试试吧，保证让你欲罢不能！🍴✨