自制腊排骨(风干排骨)的做法 🍖🍴

在这个寒冷的冬季，自制腊排骨不仅是一种美食享受，更是一份温暖的仪式感。今天就来分享一下如何制作这道地道的腊排骨！🎉

首先，准备好新鲜的猪排骨，清洗干净后用盐、花椒粉、白酒和少许糖腌制一夜，让调料充分渗入肉质中，增添风味。腌制完成后，将排骨挂在通风良好的地方自然风干两天，期间记得翻面，确保均匀干燥。如果家里有烘干机的话，也可以使用低温模式加速风干过程哦！💡

风干后的排骨颜色变得红亮诱人，此时可以将其悬挂在阴凉处继续风干一周左右，直至表面微微起皱即可。最后一步是烟熏环节，选用果木或茶树枝进行慢火熏烤，这样能让腊排骨散发出独特的香气，让人垂涎欲滴。🍖🔥

自制腊排骨既健康又美味，无论是炖汤还是直接蒸食都非常棒！快来试试吧，给自己和家人带来一场味蕾盛宴！😋✨