🌟家常酸菜鱼的做法大全✨酸菜鱼怎么做好吃🐟

酸菜鱼作为一道经典川菜，酸辣鲜香，绝对是米饭杀手！💖首先准备好新鲜的草鱼一条，片成薄片后用料酒、盐腌制片刻。酸菜是灵魂，记得选择腌制得当的老坛酸菜，切碎备用。姜蒜爆香后加入酸菜翻炒，再倒入适量高汤或清水，放入鱼头和鱼骨煮至汤色奶白。接着下入腌好的鱼片，轻轻推散，待鱼片变白即可关火。最后撒上辣椒粉、花椒粉，淋上热油，瞬间香气四溢！🌶️🍲这道菜酸爽开胃，鱼肉嫩滑，酸菜的发酵香气与鱼肉完美融合，简直让人欲罢不能！😋快试试吧，保证让你一学就会，家人也一定会爱上！👩‍🍳👨‍🍳