腐乳排骨的做法 🍖✨

腐乳排骨是一道色香味俱全的传统美食，深受大家的喜爱。今天就来分享一下它的做法吧！首先准备好新鲜的排骨500克，以及一块红腐乳和适量的蒜末、姜片。先把排骨清洗干净，用清水浸泡半小时去血水，这样可以减少腥味哦！接着将排骨放入锅中焯水，加入几片姜片去腥，煮至变色后捞出沥干水分备用。

接下来是关键步骤——调酱汁。取一个小碗，将一块红腐乳捣碎，加入一勺腐乳汁，再加入少许生抽、老抽、糖和一点料酒，搅拌均匀制成酱汁。热锅凉油，下入蒜末和姜片爆香，然后倒入排骨翻炒，让每块排骨都裹上酱汁。最后倒入调好的酱汁，加适量清水没过排骨，盖上锅盖焖煮20分钟左右，直到汤汁浓稠即可出锅啦！出锅前撒上葱花点缀，一道美味的腐乳排骨就完成啦！快试试吧，保证让你回味无穷～🍴💛