食材准备:
首先准备好新鲜的青红辣椒几个,鸡蛋3-4个,还有葱姜蒜适量。食材的新鲜程度决定了菜品的口感哦!食材洗净后,辣椒切丝,鸡蛋打散备用。葱姜蒜切好备用,简单几步就搞定!🍴
烹饪步骤:
热锅凉油,先将鸡蛋液倒入锅中,快速翻炒至金黄盛出。接着用同一个锅,再加少许油,放入葱姜蒜爆香,随后加入辣椒丝翻炒,直到辣椒变软。这个时候就可以把之前炒好的鸡蛋倒回锅里,与辣椒一起翻炒均匀,加入盐、酱油等调味料,继续翻炒几下即可出锅!🍳
小贴士:
1. 炒鸡蛋时火候不要太大,避免炒老了影响口感。
2. 辣椒可以根据个人口味选择辣度,喜欢清淡的可以用甜椒代替哦!
一道色香味俱全的辣椒炒鸡蛋就完成啦!简单又美味,快来试试吧!🎉